멸치 썸네일형 리스트형 콩자반 만들기 지난해 가을까지만 해도 주식이 요플레에 서리태였었는데 겨울들어 찬 음식이 싫어 요플레를 끊었더니 콩을 안 먹게 되더라눈~~ 1년이면 서리태 8kg를 먹어 치우는데 소비하려면 콩자반 만들어 먹는게 좋겠단 생각으로~~ **콩자반 만들기 잔멸치 1.5겁은 팬에 2-3분 살짝 볶아 비린내 제거 후 소쿠리에 담아 탈탈 털어 잔가루 걸러낸다. 서리태 2컵을 씻어 물을 뺀다. 웍에 넣고 물 550ml, 식용유 한 스푼 건다시마 한조각, 생강 한조각 넣고 중불에서 10분간 뚜껑 열고 졸여준다. (식용유는 콩껍질 분리를 막아주고 생강은 콩비린내를 잡아 주고 고소함이 배가 됨) 다시마는 건져내고 물 200ml 진간장 2스푼 국간장 1스푼 넣고 뚜껑닫아 중불, 약불 조절해 가며 졸여준다. 생강은 건지고 물엿 2스푼 넣고 약.. 더보기 이전 1 다음